科学技術と共に歩む

現場で役立つ プラスチック・繊維材料のきほん - 4色刷 -

プラスチック・繊維材料の特徴，用途，鑑別方法など，商品開発や商取引をするために必要不可欠な基礎知識を，営業や製造現場で参考書として使えることを原則に，図と写真を多用し，イメージで理解できるようにした。本文４色刷。

農産物性科学（2） - 音・電気・光特性と生化学特性 -

農産物の音響・導電率などの電気的特性，Ｘ線からテラヘルツ波までの光学的特性，味，香り，ケモメトリックスなどの生化学的特性をまとめた。農産物特有の特性と，その計測方法等を具体例を交えて述べている。

生活の中にみる機械工学

身の回りの道具や仕組みを解き明かすことで，機械工学の考え方を身に着ける。機械工学を通して，世界が生き生きと見えてくる一冊。

えっ! そうなの?! 私たちを包み込む化学物質

化学物質による生活への貢献と被害例を紹介するとともに，関連する法律の現状を解説し，化学物質と上手に付き合う方法を示す。

実験でわかる 電気をとおすプラスチックのひみつ

2000年ノーベル化学賞に輝いた導電性プラスチックについて、学校や公民館などの講義やイベントで活用できる実験を紹介する。

機能性食品学

機能性食品制度の概要，栄養の基礎，機能性食品成分と疾病の関わり，機能性食品の課題と今後の動向を安全性と絡めて平易に解説。

香りがナビゲートする有機化学

香りに関連づけた，有機化学の基礎的な内容を，ユニークかつ入門的に解説

洗剤と洗浄の科学

現在，私たちの日常生活は「洗剤」や「洗う」こと抜きにしては考えられない。本書は，洗剤の化学や合理的な洗濯方法，ドライクリーニングに関する注意点などを，実際的・具体的知識をもとに，興味深く解説した。

香りをたずねて

古代エジプトの昔からの香りの歴史を，クレオパトラ，楊貴妃，ナポレオン等のエピソードを交えて面白く辿り，さらに香水作りの話，動・植物とニオイ，ニオイの科学へと，魅力尽きない香りの世界へ誘う。

香料化学 - におい分子が作るかおりの世界 -

においとはいったい何か。基本的な有機化学をもとに，においを科学的に理解する。

実験でわかる 触媒のひみつ

楽しい実験をとおして，触媒のしくみとはたらきを理解することを目指す。実験動画あり。

ナノテクノロジーで花粉症を治せるか？

ナノテクノロジーは薬の開発に一見関係なさそうだが，この開発の鍵となる。本書ではナノテクノロジーが鍵となるしくみについて解説。

ネコと分子遺伝学

最新の研究結果をもとに，ネコやイヌなどの遺伝子変異によって起こる，毛の色や長さ，模様などの変化についてわかりやすく解説した。

ネコと遺伝学

ネコの毛色など，ネコの遺伝に関わるトピックスを紹介し，メンデルの法則に始まる古典的遺伝学から，DNA鑑定やクローン動物などの分子遺伝学の話題までを，中学・高校生から一般の読者向けにやさしく解説する。