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身の回りの化学

身の回りの化学

本書は,お茶の種類と効用について紹介し,味と香りの化学,身近な食品やお酒とその効用,身の回りに存在する化学物質や,植物・キノコ・細菌の毒,昆虫や各種生物の毒について取り上げ,その危険性や対処法についてまとめた。

発行年月日
2006/09/22
定価
2,640(本体2,400円+税)
ISBN
978-4-339-07783-4
在庫あり
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