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「著者:長谷川 登志夫」検索結果

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香料化学 - におい分子が作るかおりの世界 -

香料化学 - におい分子が作るかおりの世界 -

においを題材とした系統的な化学の教科書であり,基本的な有機化学をもとに人がにおいを感じる仕組みを説明する。また実際のにおい分析の様子や,分子の構造とにおいの関係などのテーマについて,著者の研究例をもとに解説する。

  • レビュー
発行年月日
2021/06/10
定価
2,090(本体1,900円+税)
ISBN
978-4-339-06657-9
在庫あり
香りがナビゲートする有機化学

香りがナビゲートする有機化学

有機化学の教科書で取り上げられる有機分子は,ほとんどが揮発性があり独特の香りをもっている。本書は,この香りに関連づけて,有機化学の基礎的な内容を解説したユニークかつ入門的な教科書である。香り関連の自習書としても最適。

  • 関連資料
  • 電子版あり
  • 講義用資料
発行年月日
2016/10/28
定価
2,200(本体2,000円+税)
ISBN
978-4-339-06638-8
在庫あり
2件中 1件 - 2件