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「著者:松野 隆一」検索結果

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酵素工学概論

バイオテクノロジー教科書シリーズ 8

酵素工学概論

生体触媒としての酵素の優れた特性を有効に利用する方法について,化学工学の立場からわかりやすく解説した。おもに有用化合物の生産における生体触媒の応用例と,その有効利用に必要な基礎概念を紹介している。

  • 電子版あり
発行年月日
1995/10/30
定価
3,300(本体3,000円+税)
ISBN
978-4-339-06708-8
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