レビュー,書籍紹介・書評掲載情報香りがナビゲートする有機化学

有機化学の教科書で取り上げられる有機分子は，ほとんどが揮発性があり独特の香りをもっている。本書は，この香りに関連づけて，有機化学の基礎的な内容を解説したユニークかつ入門的な教科書である。香り関連の自習書としても最適。

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AROMA RESEARCH NO.71 (Vol.18/No.3 2017)

掲載日：2017/09/04

「化学」（化学同人　発行）　２０１６年１２月号

掲載日：2017/02/03