科学技術と共に歩む

バイオテクノロジー教科書シリーズ 14

バイオセパレーション

• 古崎 新太郎 東大名誉教授・九大教授 著

バイオ生産物の分離に関するテキストである。前工程，バイオ単位操作――抽出，吸着，クロマトグラフィー，晶析，電気泳動，膜分離など――の設計と操作について記した。また，製品化工程，生化学物質の分離の実際を述べた。

生物生産機械学

• 木谷 収 東大教授 編著

農業，畜産業，水産業，バイオテク産業など生物生産に用いられる機械について，生物を直接対象とする機械および栄養・薬剤，水・空気，土壤，エネルギー，環境にそれぞれ関係する機械に分けて，原理，構造，機能を中心に解説した。

バイオテクノロジー教科書シリーズ 6

免疫学概論

• 野本 亀久雄 九大教授 著

ばく大な表現様式を含む免疫学の分野をバイオ研究開発の対象として把握し，適切な方向性をさぐる参考となるよう，より生産的な観点からまとめた。既知の事象の理解のみならず，基礎研究の展開，実用課題への取組みも紹介した。

バイオテクノロジー教科書シリーズ 7

応用微生物学

• 谷 吉樹 京大名誉教授・奈良先端科学技術大学院大名誉教授 著

有用微生物の工業的利用に関して，その発展の歴史，基礎となる微生物分類，生理，遺伝および生化学について述べてある。ついで，各種の生産プロセスをはじめとする微生物利用技術の現状を体系的に紹介した。

農業水利演習 2

かんがい

• 石橋 豊 宇都宮大名誉教授 編
• 田辺 邦美 九大名誉教授・九州共立大教授 編
• 内藤 利貞 東京教育大名誉教授 編
• 林 弘宣 岩手大名誉教授 編

かんがいの計画・設計に必要な基礎的知識・基礎となる例題，および応用的で実際に役立つ例題を選び，考え方・解き方を平易に解説し，それぞれの演習問題を示して各自の学習に備えるようにしている。

新訂 生物学

• 濱 健夫 著
• 内田 昇三 著
• 清原 金 著
• 永海 秋三 著

再度の改訂にあたり，細胞学・生化学等に新知識を盛り込み生殖・発生と生態・遺伝・進化を分離して各一編とし充実をはかった。また新しく図版を追加し，理解を進める上で機能的な配列も試みた。

農業水利演習 1

農業水文

• 石橋 豊 宇都宮大名誉教授 編
• 田辺 邦美 九大名誉教授 編
• 内藤 利貞 東京教育大名誉教授 編
• 林 弘宣 岩手大名誉教授 編

本書は河・湖・降雨等の天然水の総合研究をはかる水文学を農業に応用して生産に役立たせる方法を説いたもので，大学，短大農学部学生・農業改良普及員，農業高校生など広くおすすめできる書である。

四季の料理（1） - 日本料理編 -

• 高井 富美子 著
• 江崎 節子 著
• 森 基子 著
• 出羽 京子 著
• 細田 加代 著

四季の料理（2） - 西洋・中華料理編 -

• 高井 富美子 岐阜女子短大名誉教授 編

著者らの調理経験の中から大学の調理教科書，また一般婦人の調理教科書として編集。各月に季節の材料を用いた変化のある献立の組合せを載せ，初歩的，程度の高いもの，季節の惣菜・行事料理に分けた。