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機能性食品学

機能性食品学

機能性食品制度の概要にはじまり,栄養の基礎,機能性食品成分と疾病の関わり,機能性食品の課題と今後の動向を安全性と絡めて平易に解説。機能性食品を学ぶ学生,食品開発者はもちろん,一般消費者にも手に取ってほしい一冊。

  • レビュー
  • 電子版あり
発行年月日
2017/03/03
定価
2,860(本体2,600円+税)
ISBN
978-4-339-06753-8
在庫あり
生活のための福祉

ライブラリー生活の科学 6

生活のための福祉

21世紀は福祉革命と生活の時代になる。本書では生活科学という新領域に踏み込んで,今一度わが国の福祉制度の実態を生活者の目線から捉え直し,そこに存在する問題点と今なにを展望することが必要なのかを記述した。

発行年月日
2004/12/20
定価
2,420(本体2,200円+税)
ISBN
978-4-339-07806-0
在庫僅少
生活と家族

ライブラリー生活の科学 3

生活と家族

  • 石川 實 奈良女子大名誉教授・放送大学奈良学習センター 編著
  • 岸本 幸臣 大阪教育大教授 編著

戦後,生活水準の向上と共に,核家族問題,家庭内暴力,晩婚化,少子化問題等,生活と家族の多様化が著しく変化してきた。本書では歴史的経過と共に,現代社会が抱えている生活と家族の問題を鋭く提起した教科書である。

発行年月日
2004/05/17
定価
2,640(本体2,400円+税)
ISBN
978-4-339-07803-9
在庫僅少
生活の科学

ライブラリー生活の科学 1

生活の科学

本書では,本シリーズ全体の紹介も兼ねて,生活科学の全分野にわたって概説した。また境界領域の学問である生活科学のため周辺学問との位置関係を明らかにする目的を果す解説記述もされている。生活科学の教科書として適書と言える。

発行年月日
2003/02/28
定価
2,750(本体2,500円+税)
ISBN
978-4-339-07801-5
在庫僅少
生活と技術

ライブラリー生活の科学 7

生活と技術

本書では,住生活,衣生活に関わる技術と生活情報を中心に記述し,人間工学・生活機器・住宅設備・生活情報・アパレル技術・アパレル産業のロボットと生活技術について現代的視点から解説している。

発行年月日
2002/10/31
定価
2,750(本体2,500円+税)
ISBN
978-4-339-07807-7
在庫あり
生活と健康

ライブラリー生活の科学 4

生活と健康

本書は健康を広く捉え,食生活,衣生活の見直し,スポーツ医学から見た健康生活,人類学の立場から人類の生存のためへの提言,生活と心の健康,育児環境と健康,高齢者の健康などについて幅広い視点からわかりやすく述べた。

発行年月日
2002/09/30
定価
2,530(本体2,300円+税)
ISBN
978-4-339-07804-6
在庫僅少
人と環境

ライブラリー生活の科学 2

人と環境

本書は「人と環境」について論じた生活科学の専門書であるばかりではなく,人間発達学・生活環境学・環境科学・環境共生論,地球環境との共生の仕方の会得,地球環境破壊抑止の貢献,人類共存・繁栄に寄与できる教科書である。

発行年月日
2002/09/30
定価
2,420(本体2,200円+税)
ISBN
978-4-339-07802-2
在庫僅少
生活と住まい

ライブラリー生活の科学 8

生活と住まい

本書は,安全な住まいの条件を人間工学・構造力学などの知見に基づいて明らかにすることによって,地球環境に優しい住み方のできる,好ましい住まい・住環境の設計・計画の要点などを具体例をあげ解説した。

発行年月日
2002/08/22
定価
2,750(本体2,500円+税)
ISBN
978-4-339-07808-4
在庫あり
生活と文化 生活文化論へのいざない

ライブラリー生活の科学 9

生活と文化 - 生活文化論へのいざない -

本書は先行の生活文化論研究に,最も今日的な課題となっている「余暇をめぐる課題」,「現代生活における生命の問題」,「映像文化をめぐる課題」,「自己表現と主体性」などを加え,生活文化の新しい分野を興味深く解説している。

発行年月日
1999/05/10
定価
2,750(本体2,500円+税)
ISBN
978-4-339-07809-1
在庫僅少
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